Posta

Corte alto e suculento, ideal para grelhar ou selar na frigideira.

Mantém todo o sabor e suculência da nossa carne, sendo um dos cortes mais apreciados.

Bife

Fino, tenro e versátil.

Perfeito para grelhar, fritar ou fazer rapidamente na chapa — um clássico das refeições do dia a dia.

Costeleta

Corte com osso, de sabor intenso e gordura equilibrada.

Excelente grelhada, conserva o gosto autêntico da carne tradicional.

Aba

Parte mais entremeada e muito saborosa, ideal para grelhar.

Também fica deliciosa em assados.

Cortes para Assar

Cortes selecionados para forno ou panela.

Macios e cheios de sabor, resultam numa carne suculenta e dourada, perfeita para partilhar em família.

Cortes Para Estufar

Cortes que ganham textura e sabor quando cozinhados devagar.

Perfeitos para pratos tradicionais, onde o tempo e o tempero fazem toda a diferença.

Cortes Premium

Os cortes premium representam o lado mais nobre da nossa carne — peças macias, suculentas e cheias de sabor.

Selecionadas com rigor e obtidas de forma sustentável, refletem o cuidado que dedicamos a cada animal e a cada detalhe da produção.

São cortes pensados para quem valoriza a excelência, a origem e a verdadeira experiência da carne Arouquesa.

Lombinho

O mais tenro de todos.

Corte nobre, macio e sem nervos — ideal para grelhar ou fazer medalhões.

Textura amanteigada e sabor delicado.

Lombo / Vazia

Muito saborosa e suculenta.

Fica excelente em bifes altos ou em postas grelhadas.

É um dos cortes mais procurados.

Alcatra

Tenra e com sabor equilibrado.

Versátil — pode ser usada para bifes, grlhados ou selados na frigideira.

Combina textura suave com um sabor intenso.

Entrecôte / Costeletão

Retirado da parte superior das costelas.

Corte marmoreado, de sabor forte e textura perfeita para grelha.

Tomahawk

Corte nobre e intensamente saboroso, com textura macia e suculência excecional.

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